{rfName}

Indexat a

Llicència i ús

Icono OpenAccess

Citacions

2

Altmetrics

Anàlisi d'autories institucional

Agusti-Fernandez, PauAutor o coautor

Compartir

19 desetembre de 2025
Publicacions
>
Article
Sí

Visible-near infrared spectroscopy and near-infrared hyperspectral imaging for the detection of T-2 and HT-2 toxins in individual oat grains

Publicat a: Food Control. 180 111676- - 2026-02-01 180(), DOI: 10.1016/j.foodcont.2025.111676

Autors:

Teixido-Orries, I; Molino, F; Agusti-Fernandez, P; Ayibiowu, E; Croucher, D; Medina, A; Marín, S; Verheecke-Vaessen, C
[+]

Afiliacions

Cranfield Univ, Magan Ctr Appl Mycol, Cranfield MK43 0AL, England - Autor o coautor
IRTA, Postharvest, Fruitctr, Lleida 25003, Spain - Autor o coautor
Morning Foods Ltd, Morning Foods, Gresty Rd, Crewe CW2 6HP, Cheshire, England - Autor o coautor
Univ Lleida, AGROTECNIO CERCA Ctr, Dept Food Technol Engn & Sci, Appl Mycol Unit, Av Rovira Roure 191, Lleida 25198, Spain - Autor o coautor
Veure més

Resum

Oat grains are increasingly consumed worldwide due to their health benefits, yet they are highly susceptible to contamination by Fusarium toxins, particularly T-2 and HT-2 toxins (T-2+HT-2). These toxins pose serious health risks and are unevenly distributed, with a few highly contaminated grains often driving a batch over legal safety limits. Current detection methods are destructive, slow, or inadequate for detecting contamination at the individual grain level. This study is the first to demonstrate the potential of visible-near-infrared (Vis-NIR) spectroscopy and near-infrared hyperspectral imaging (NIR-HSI) to detect T-2+HT-2 in individual oat grains nondestructively. 200 grains were scanned, and their toxin content quantified by liquid chromatography-tandem mass spectrometry (LC-MS/MS). Classification models were developed to identify grains exceeding both the European Union (EU) legal threshold (1250 mu g/kg) and a higher risk level (10,000 mu g/kg). Both techniques achieved high accuracy (up to 94.5 %) in identifying contaminated grains. Key wavelengths were identified (e.g., 1203, 1419, 1424 and 1476 nm in NIR; 440-455 nm in Vis), and reducing the model to 20 wavelengths preserved performance while simplifying computation. Critically, removing just 21.5 % of the most contaminated grains could reduce overall toxin levels by over 95 %. Moreover, sampling simulations revealed that analysing 30 % of grains guarantees detection of contamination above legal limits, whereas 0.5 % sampling yields only a 25-33 % detection chance. These findings highlight a feasible path for integrating spectroscopic screening into industrial oat sorting lines, improving food safety, reducing economic losses, and overcoming key limitations of conventional mycotoxin monitoring.
[+]

Paraules clau

Applied mycologyCereal sortingHt-2 toxinKernelsMycotoxinsNear-infraredOatSpectroscopyT-2 toxinVis rangeWheat

Indicis de qualitat

Impacte bibliomètric. Anàlisi de la contribució i canal de difusió

El treball ha estat publicat a la revista Food Control a causa de la seva progressió i el bon impacte que ha aconseguit en els últims anys, segons l'agència WoS (JCR), s'ha convertit en una referència en el seu camp. A l'any de publicació del treball, 2026, es trobava a la posició 24/182, aconseguint així situar-se com a revista Q1 (Primer Cuartil), en la categoria Food Science & Technology.

Independentment de l'impacte esperat determinat pel canal de difusió, és important destacar l'impacte real observat de la pròpia aportació.

Segons les diferents agències d'indexació, el nombre de citacions acumulades per aquesta publicació fins a la data 2026-04-02:

  • WoS: 1
[+]

Impacte i visibilitat social

Des de la dimensió d'influència o adopció social, i prenent com a base les mètriques associades a les mencions i interaccions proporcionades per agències especialitzades en el càlcul de les denominades "Mètriques Alternatives o Socials", podem destacar a data 2026-04-02:

  • L'ús d'aquesta aportació en marcadors, bifurcacions de codi, afegits a llistes de favorits per a una lectura recurrent, així com visualitzacions generals, indica que algú està fent servir la publicació com a base del seu treball actual. Això pot ser un indicador destacat de futures cites més formals i acadèmiques. Aquesta afirmació està avalada pel resultat de l'indicador "Capture", que aporta un total de: 6 (PlumX).

Amb una intenció més de divulgació i orientada a audiències més generals, podem observar altres puntuacions més globals com:

    És fonamental presentar evidències que recolzin l'alineació plena amb els principis i directrius institucionals sobre Ciència Oberta i la Conservació i Difusió del Patrimoni Intel·lectual. Un clar exemple d'això és:

    • El treball s'ha enviat a una revista la política editorial de la qual permet la publicació en obert Open Access.
    [+]

    Anàlisi del lideratge dels autors institucionals

    Aquest treball s'ha realitzat amb col·laboració internacional, concretament amb investigadors de: United Kingdom.

    [+]

    Reconeixements vinculats a l’ítem

    This work was supported by the Spanish Ministry of Science and Innovation (predoctoral grant FPU21/00073 and Project PID2020-114836RB-I00 funded by MCIN/AEI/10.13039/501100011033) and Cranfield University. The authors would like to thank Derek Croucher from Morning Foods for providing the contaminated oats samples for analysis.
    [+]