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Proyecto financiado a traves de la Operacion16.01.01de Cooperacion para la innovacion del Programa de desarrollo rural de Cataluna 2014-2020 mediante fondos de la Union Europea (Europa invierteen las zonas rurales) y la Generalitat de Catalunya.

Analysis of institutional authors

Ruiz-Colmenero, MartaAuthorTerre, MartaAuthorBallega Calvo, AriadnaAuthorAndon MaÑero, MiquelAuthorAnton Vallejo, Maria AsunciónAuthorDevant, MariaAuthorRosenbaum, RalphAuthorNúñez, MontserratAuthor

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December 3, 2024
Disclosure Publications
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Divulgative Article
Sí

Huella ambiental de carne y leche de vacuno: manejo y emisiones

Publicated to:Tecnocarne. 32 74-82 - 2024-04-01 32(), DOI:

Ruiz-Colmenero, Marta; Terre, Marta; Ballega Calvo, Ariadna; Andon MaÑero, Miquel; Anton Vallejo, Maria Asunción; Devant, Maria; Rosenbaum, Ralph; Núñez, Montserrat;

Affiliations

Producció Animal. IRTA Investigación y Tecnología Agroalimentarias - Author
Producció de Remugants. Producció Animal - Author
Sostenibilitat en Biosistemes. IRTA Investigación y Tecnología Agroalimentarias - Author
Sostenibilitat en Biosistemes. Producció Animal - Author

Abstract

En un contexto en que el sector de la leche y la carne de vacuno estan siendo cuestionados por su impacto ambiental, es vital medir, reducir y comunicar la huella ambiental de dichos productos. En este sentido, IRTA ha realizado un estudio pionero en el marco del Crupo Operativo ‘Rumprint: huella ambiental de la carne y la leche de vacuno’. El objetivo era calcular la huella ambiental de estos productos, aplicando la metodologia recomendada por la Comision Europea de ‘Huella Ambiental de Producto’.Gracias a este estudio se han podido identificar los procesos que mas contribuyen al impacto ambiental tanto de la leche como de la carne de vacuno a lo largo de la cadena de produccion, incluyendo la granja y todos los insumos que le Megan, hasta el envasado y distribucion de carne y leche a centrales y supermercados.

Keywords

Quality index

Impact and social visibility

It is essential to present evidence supporting full alignment with institutional principles and guidelines on Open Science and the Conservation and Dissemination of Intellectual Heritage. A clear example of this is:

  • The work has been submitted to a journal whose editorial policy allows open Open Access publication.
  • Assignment of a Handle/URN as an identifier within the deposit in the Institutional Repository: http://hdl.handle.net/20.500.12327/3437

Leadership analysis of institutional authors

There is a significant leadership presence as some of the institution’s authors appear as the first or last signer, detailed as follows: First Author (RUIZ COLMENERO, MARTA) and Last Author (NUÑEZ PINEDA, MONTSERRAT).